Валерия Кострова 0 936

Гриб – не трава: растeт не на «раз, два». Почему грибники бьют тревогу?

Будут ли грибы в этом году в Тульской области, где их собирать и насколько они безопасны в аномальное лето-2017, выяснял TULA.AIF.RU.

Ирина Конченко / АиФ

«Какой русский не любит быстрой езды?» – риторически вопрошал  известный классик. Вторя ему, можно спросить: «Какой туляк не любит тихой охоты?» Но в этом году сезон, видимо, окончится, не начавшись. Причина тому, по словам специалистов, аномально холодное и дождливое лето.

Дожди - вредители

Особой популярностью у грибников Тульской области обычно пользуются леса Арсеньевского, Чернского,  Белевского, Суворовского и Дубенского районов. Некоторые  заядлые «охотники» находили грибы в Ленинском районе и даже в Белоусовском парке Тулы.  Но в этом году лес как будто замер и не хочет радовать нас своими дарами.  

Фото: АиФ/ Ирина Конченко

«На урожай грибов негативно повлияли затяжные дожди,– комментирует  ситуацию сотрудник Чернского лесничества, – но маслятами и лисичками в чернских лесах поживиться можно. Правда, и их нужно собирать  с осторожностью. Из-за повышенной влажности в низины лучше не спускаться. А вот возвышенности и насыпи, наоборот, грибникам не стоит обходить».

Где «благородные»?

Как известно, в чести у знатоков – белый гриб. Но, по словам ветерана арсеньевского грибного промысла,  Виктора Гаврикова, «благородных» грибов в этом году можно не ждать.

Фото: Википедия

А вот сморчки и лисички во множестве встречаются в Арсеньевском районе. Главное – правильно их приготовить. Зная некоторые секреты, можно удивить всех блюдом, которое по вкусу не уступит деликатесу из белого гриба. 

«Я как принесу лукошко домой, да как нажарю сморчков с лисичками – за уши не оттащишь. О белом можно и не вспоминать, – рассказывает Виктор Михайлович. Главный секрет – жарить два вида грибов вместе» 

Справка
Сморчок съедобный. Гриб распространён по всей умеренной зоне Северного полушария — в Евразии. Растет одиночно, реже группами; встречается в хорошо освещенных местах на плодородной, богатой известью почве. Может расти на песчаных участках, возле свалок и на местах старых гарей.

Отвари и спи спокойно

А вот тульская служба Роспотребнадзора предупреждает: чтобы избежать негативных последствий, грибы перед жаркой нужно обязательно отваривать. Это непреложный закон. Хотите заморозить в холодильнике или посолить на зиму, тоже сначала обязательно отварите.

На днях с женщиной из Новомосковска произошёл неприятный случай. Её доставили в реанимацию городской больницы в тяжёлом состоянии после отравления. Предварительный диагноз – отравление грибами.

«Женщина из Новомосковска собирала лисички, толкачики и свинухи в Венёвском районе, – рассказывает заместитель начальника отдела надзора за питанием населения Центра гигиены и эпидемиологии Тульской области Елена Давыдова, – и дома положила их в холодильник. Спустя несколько дней вынула свои «деликатесы», промыла и пожарила.  Исход не заставил себя ждать. Карета «Скорой помощи» привезла её в больницу».

Правда, по словам Давыдовой, пока это единственный случай отравления грибами в нашем регионе. Специалисты напоминают простые правила, которые надо соблюдать, чтобы не поплатиться здоровьем:

  • не собирать грибы вдоль дорог и в промышленной зоне; они как пылесос впитывают токсины из почвы и воздуха;
  • собирать только те виды, в которых уверены;
  • обрабатывать сразу после сбора, не оставляя на дальнюю перспективу;
  • складывать грибы в лукошко или ведро, но никак не в полиэтиленовый пакет;
  • перед употреблением обязательно промывать и отваривать.

Цена охоте не помеха

По словам специалистов, грибной дефицит этого лета сказался, скорее на цене, а не на качестве народного «хлеба». Это в засуху в грибах могут скапливаться ядовитые вещества, а в дожди опасаться нечего. Правда, и влага должна быть в меру.

Сейчас на стихийных «развалах» в Туле встречаются, в основном, лисички. Реже – подосиновики. Цены на них «кусачие» – от 100 до 200 рублей за небольшую кучку. Но это не останавливает любителей.

Последняя надежда у грибников – на тёплую затяжную осень. Тогда можно будет наверстать упущенное. 

  

Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Что может появиться на набережной Упы в Туле?
  2. Что включено в карту туриста в Тульской области?
  3. Какая погода будет в Тульской области с 13 по 19 ноября?
  4. Что грозит тулякам за отсутствие знака «Шипы» на автомобиле?
  5. Когда начнется Рождественский пост в 2017 году?
  6. Как изменились правила кругового движения в Туле?
  7. Как оформить ДТП без участия сотрудников ГИБДД?
  8. Когда нужно менять летнюю резину на зимнюю?
  9. По какому графику работают поликлиники в Тульской области?
  10. По каким телефонам звонить в аварийных случаях в Туле?
Самое интересное в регионах

Каким общественным транспортом вы чаще всего пользуетесь?