aif.ru counter
0 2647

Готовим гречневый крупеник по рецепту Софьи Толстой. Инфографика

Все материалы сюжета Яснополянская кухня

«АиФ в Туле» и музей-заповедник «Ясная Поляна» продолжают серию публикаций рецептов из поваренной книги графини Софьи Андреевны Толстой

Что можно приготовить из гречки? Кашу, с молоком или сливочным маслом, мясной гуляш, суп, блины – на первый взгляд, пожалуй, всё.

Между тем, о пользе гречки давно известно. Во-первых, в гречневой крупе содержится магний, йод, железо, фосфор, кальций и витамины B1, B2, B6, B9, P, PP. Во-вторых, гречка относится к пище, содержащей сложные углеводы, такие важные при диетическом питании. Так что не забывайте включать блюда из гречневой крупы в свой рацион. А если вам надоели привычные каши и супы, попробуйте приготовить гречневый крупеник.

Существует несколько вариантов крупеника, мы, по традиции, расскажем рецепт, взятый из поваренной книги Софьи Андреевны Толстой, хранительнице семейного очага в Ясной Поляне

 –  Яркий пример блюда, сочетающего в себе типичные русские продукты – комментирует рецепт Ольга Сюткина, известный специалист по истории русской гастрономии и автор кулинарных книг, –  гречка (она же до сих пор в некоторых деревнях называется «татарка»), творог (изготавливали только  в центральной и северной части России), чухонское (сливочное) масло.  Гречка издавна растет  у нас практически повсеместно. Мука из нее использовалась наряду с ржаной, овсяной и пшеничной.

 

Материал подготовлен: Наталия Новикова
Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Когда начинается Рождественский пост?
  2. Какая погода будет в Тульской области с 12 по 18 ноября?
  3. Как законно переоборудовать автомобиль?
  4. Что делать, если стоимость товара на ценнике не соответствует на кассе?
  5. Получают ли тульские чиновники материальную помощь?
  6. Куда звонить в Туле и области, если отключили электричество?
  7. Как защитить себя от нападения собак?
Самое интересное в регионах