aif.ru counter
0 2672

Готовим гречневый крупеник по рецепту Софьи Толстой. Инфографика

Все материалы сюжета Яснополянская кухня

«АиФ в Туле» и музей-заповедник «Ясная Поляна» продолжают серию публикаций рецептов из поваренной книги графини Софьи Андреевны Толстой

Что можно приготовить из гречки? Кашу, с молоком или сливочным маслом, мясной гуляш, суп, блины – на первый взгляд, пожалуй, всё.

Между тем, о пользе гречки давно известно. Во-первых, в гречневой крупе содержится магний, йод, железо, фосфор, кальций и витамины B1, B2, B6, B9, P, PP. Во-вторых, гречка относится к пище, содержащей сложные углеводы, такие важные при диетическом питании. Так что не забывайте включать блюда из гречневой крупы в свой рацион. А если вам надоели привычные каши и супы, попробуйте приготовить гречневый крупеник.

Существует несколько вариантов крупеника, мы, по традиции, расскажем рецепт, взятый из поваренной книги Софьи Андреевны Толстой, хранительнице семейного очага в Ясной Поляне

 –  Яркий пример блюда, сочетающего в себе типичные русские продукты – комментирует рецепт Ольга Сюткина, известный специалист по истории русской гастрономии и автор кулинарных книг, –  гречка (она же до сих пор в некоторых деревнях называется «татарка»), творог (изготавливали только  в центральной и северной части России), чухонское (сливочное) масло.  Гречка издавна растет  у нас практически повсеместно. Мука из нее использовалась наряду с ржаной, овсяной и пшеничной.

 

Материал подготовлен: Наталия Новикова
Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Что делать, если в доме утечка газа?
  2. Куда обращаться тулякам по отлову безнадзорных животных?
  3. Где в Тульской области можно окунуться на Крещение в 2019 году?
  4. Какие документы необходимы для участия в отборе в школу «Табакерки»?
  5. Кто должен сбивать сосульки с крыш?
  6. Как правильно выбирать рыбные консервы?
  7. Какие дороги отремонтирую в 2019 году в Туле? Полный список
  8. Где в Туле можно покататься на коньках в 2019 году?
Самое интересное в регионах
Роскачество